分类室冰柜-CBFI-img-5

鼓风式冷冻机不用于储存肉类,而是用于在正常或低温下将肉类快速冷冻至-18℃以下。有了鼓风式冰柜,食物可以快速通过其最大的冰晶形成区,避免形成大量冰晶,防止食物细胞结构的破坏。因此,冷冻食用肉比未经处理的肉更正宗。一般来说,冷冻储存的温度通常为-15°C至-35°C。

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